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中国4大“良心酒”别错过,好喝不贵,100%纯粮,老酒鬼才知道

2022-10-14 19:50:28 3213

摘要:中国的酒文化之深厚,从很多正式场合的日常叫法中就能看出来。例如我们把结婚叫做喝喜酒,庆祝孩子满月的叫弥月酒,考上大学了要请升学酒、搬进新家要置办乔迁酒。可以说,中国人的一生都离不开白酒。在一些正式的场合,我们需要买一些大牌的高价酒充当场面。...

中国的酒文化之深厚,从很多正式场合的日常叫法中就能看出来。例如我们把结婚叫做喝喜酒,庆祝孩子满月的叫弥月酒,考上大学了要请升学酒、搬进新家要置办乔迁酒。

可以说,中国人的一生都离不开白酒。在一些正式的场合,我们需要买一些大牌的高价酒充当场面。

但对于很多酒友来说,白酒是一个日常饮品,天天喝高价酒钱的话钱包可撑不住,因此一些便宜又好喝的“良心酒”就成了酒友们的心头好。

因为工作的原因,笔者经常出差全国各地,应酬酒局少不了,慢慢地也发现了很多好酒,其中以下4款良心酒,不仅好喝不贵,而且还是100%纯粮酿造,但因为有的已经停产,所以只有老酒鬼才知道。

1.全兴大曲

曾是川酒六大金花之一,如今的知名度虽不再像以往那么响亮,但仍有不少喜欢纯粮酒的酒友始终追随者它。这款酒的酒体绵柔,口感浓郁,平常少喝白酒的酒友入口可能会有点不适应。

这款酒最大的特点就是粮香特别突出,因此一对比,陈曲香反而被削弱了。除此之外,这款酒的酒体还带有略微的酱香,整体的口感虽说不上细腻,但在这个价位已经让人觉得足够过瘾。

2.君中元私藏酒

这是一款来自贵州的宝藏酒,不仅与飞天茅台一样共引赤水河之水,连酿造工艺和原材料的选择上都与茅台酒如出一辙。

这款酒的酿造人曾传政是“酱酒之父”李兴发的弟子,因此这款酒被老酒鬼称为“小茅台”也不足为奇。

原材料上,这款酒选择了淀粉含量很高的红缨子糯高粱。酿造工艺选择了酱酒工艺里最好、最复杂同时也是出酒率最低的坤沙工艺。

基于酿造人、酿造工艺、原材料的优势,这款酒的表现十分喜人。在倒酒时,可踹明显看到酒线绵长、酒体微黄透亮、酒花丰富不易散破。

仔细品尝,能清晰地感受到酒体的醇厚,入口幽雅细腻,酱香突出,酱香、焦香、糊香等多种香气浑然一体,层次鲜明,中段带有微甜感,饮用十分舒适,入喉顺滑,余味悠长。

3.北大仓

要说百元价位的白酒里口感醇厚的酒,北大仓必定是要占据一席的。这款酒在东北非常出名,是很多东北人的口粮酒,可能是因为缺少宣传,很少有外地人知道这款酒。

这款酒的酒体醇厚,入口会有较为强烈的甜感,而后有略微的酸感,香气丰富,入喉很丝滑,余味足够持久。

在我看来,这是一款能代表东北人的白酒,它的香气如同东北人的性格一样粗狂,虽然少了一丝细腻,但胜在口感鲜明,回味无穷。

4.衡水老白干

这款酒又被称为“河北王”,也是一款地域特色鲜明的白酒。第一次喝这款酒的时候就感觉到很好入口,香气清新淡雅,花果香味甚至盖过了酒味,口感醇香甘冽,有点接近西凤酒的感觉,但它的粮食香味又比西凤酒更加强烈。

这款酒价格低廉,而且不上头、不容易醉,因此是许多河北人的口粮酒。这款酒采用的是传统的地缸发酵,因此酒体更更加纯净,而且其导致上头的杂醇油含量非常低,因此不仅老酒鬼爱喝,平常少喝白酒的酒友也很适合喝。

以上4款酒是我认为的“良心酒”,但因为每个人的口感不同,因此难免会有争议,但小伙伴们如果有其他的好酒介绍,欢迎一起来讨论品尝。

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